用心守护“暖心食堂”

近年来，山东省乳山市红十字会在应急救护培训工作中突出重点，增强实效，以群众所需、所盼、所求为出发点，注重基层一线人员的急救知识普及，打通应急救护与群众之间的“最后一公里”。

市红十字会聚焦乡镇农村救护知识贫乏、高龄老人容易突发意外的实际，主动谋划，加强部门协作，以培训“暖心食堂”工作人员救护技能为突破口，对15个镇（街）暖心食堂工作人员开展海姆立克急救法和心肺复苏一对一培训，同时对各镇街机关工作人员进行专题培训，培训3000余人次，进一步筑牢农村高龄老人安全屏障。

“小饭碗”装着“大民生”

春风和煦，暖阳高照，大孤山镇石硼杨家村“暖心食堂”内，一片热闹景象。几位志愿者一大早来到这里，切菜、拌馅、和面、擀皮，为老人们包饺子。午饭时间，热气腾腾的水饺端上了桌，志愿者与老人围坐一桌，亲切地拉着家常，嘱咐他们注意防寒保暖。一餐暖心饭，让老年人幸福感满满。

“小饭碗”装着“大民生”。“暖心食堂”是乳山市在农村（社区）开办的，为老年人提供安全、优质、卫生、便利的餐饮服务场所，解决了许多高龄、孤寡老人群体的吃饭问题，大大提升了老年人居家养老的幸福指数。

乳山市现有60周岁以上老年人17万名，且大部分生活在农村。近年来，为解决老年人吃饭难题，乳山市实施“幸福餐桌三年建设”行动，不断统一思想、凝聚共识，创新幸福餐桌综合监管，实现长效运营的目标，从而进一步优化营商环境。截至2023年8月，全市建成“暖心食堂”156处，覆盖了82.5%的城乡社区，年均服务老年人81.4万余人次。

“全市15个镇街，150多家‘暖心食堂’，尽快保质保量达到培训全覆盖，让食堂工作人员面对突发情况时能及时处理。”这是乳山市红十字会在谋划应急救护培训志愿服务项目时亟需解决的问题。

乳山市红十字会构建起“救在身边+生命教育”工作联动格局，在推动救护培训工作上形成整体合力，高效完成全覆盖目标。在项目实施过程中，市红十字会联动镇政府开展“暖心食堂”工作人员集中培训，缩短培训周期，并对各镇机关干部进行救护培训，让机关干部成为救护知识宣传员；联动市委组织部在全市村干部培训班上加入应急救护课程，用线上和线下相结合的方式，对2000余名村干部普及急救知识，由村干部重视引导食堂工作人员重视；联动市融媒体通过电视台、网站、微信等多种形式对应急救护培训工作进行广泛宣传，传播应急救护理念和常识，使应急救护培训由“要我学”变为“我要学”。

志愿服务项目也从单一的讲授应急救护知识技能，拓展为针对老年人的综合课堂。在开展应急救护培训的同时，市红十字会联合市民政局、民生银行等单位的志愿者，为老人讲解低保、特困、残疾人等救助补贴政策，讲解如何防骗、如何正确应对常见骗术等知识，得到“暖心食堂”工作人员和老人们的广泛好评。

“大白话”讲出“大道理”

“我们要用大白话讲出大道理，让群众能听懂，愿意听，学得会，就像心肺复苏抬起额头的角度，咱别总说是90度，就跟他们说‘抬到鼻孔朝天’，他们就懂了……”在一次救护培训师资座谈会上，志愿者讲师王晓莉分享自己的培训经验。

有好老师才能教出好学生，优秀的师资团队是“暖心食堂”工作人员应急救护培训志愿服务项目顺利开展的前提和保障。乳山市红十字会广泛吸纳社会专业志愿者，发挥各专业救援人员和志愿者的专业优势，建立专业素质高、多层次多领域、管理标准规范的培训师资队伍。选拔15名志愿者参加为期7天的省级救护师资培训，全部考试合格取得了救护培训师资证书，组建起了省级专业师资力量；组织8期师资志愿者座谈交流会，集中学习红十字生命教育相关知识，安排师资志愿者交流讲课心得，取长补短，互促共进；根据师资志愿者的职业及特长，进行分组，规定年度教学任务，以教促学，教学相长，提升师资整体素质。

“对，按压的位置是两乳头连线中央的位置，01、02、03……30，再做两次人工呼吸……”师资志愿者一对一手把手地指导“暖心食堂”工作人员进行心肺复苏。

“老师，学这个真好，如果食堂有老人发生意外情况，我们知道应该怎么去救他们……”课堂上，工作人员纷纷表示。

为了让食堂工作人员学得会，记得牢，市红十字会结合“暖心食堂”人员工作特点，确定救护培训志愿活动内容，通过教授“一看二喊三救”救护程序，强化了暖心食堂工作人员对急救顺序的记忆，强调了黄金救命四分钟、判断现场安全、做好自我防护以及拨打120的重要性。

培训后，救护培训师资还会对参训人员进行一对一指导，纠正不规范操作，保证工作人员掌握急救技能。同时设置互动环节，在回答问题、亲自操作心肺复苏等环节准备小奖品进行互动，变被动接受为主动学习。为巩固培训实效，市红十字会录制了救护培训公开课，便于暖心食堂工作人员反复观看，真正让食堂工作人员听得懂，能领会，可操作。

截至目前，市红十字会已经完成了全市15个镇街“暖心食堂”培训全覆盖，培训3000余人次，筑牢了老年人就餐的安全保障。

乳红